LOS HORIZONTES DE ROCHA

LOS SABORES DE MI TIERRA

Hola:
He querido resucitar en el mundo de los BLOG y al mismo tiempo , hacer un recorrido por esa “ruta del paladar” que a veces nos causa nostalgia y nos invita a recordar. Estoy segura que más de uno, que radique fuera de su país natal nunca podrá renunciar a los sabores de la vida. La comida es parte de la idiosincrasia, la comida TIPICA de la región en donde nacemos a veces no se convierte alimento sólido, se convierte en el mejor condimento de los recuerdos, esa pizquita que le da sabor al alma, la esencia de lo que somos y la ricura de sentirnos orgullosos de nuestras raices..

Hoy les dedico estas fotos a lo que últimamente me ha hecho agua la boca y algunos de mis platillos favoritos de mi país. No están todos en fotos pero he logrado capturar algunas imágenes interesantes.

Magnifico privilegio a quienes están mas cerca de : una pizca andina, una trucha rellena, una arepera como la REINA andina (hechas con HARINA PAN) una pollonota, un pastichito “andino”, una trucha rellena, una pizzita “gocha” , sancochito de pollito, una parrillita bien resuelta, una carbonara deluxe…los pastelitos del valle, las empanaditas, las hallaquitas, las arepitas de harina de trigo, etc …wow ¡!!!!

¿Y que decir de nuestras bebidas? Ese provocativo jugo de mora (las moras de los páramos andinos) ese Litro y medio de MALTA (mi mayor descubrimiento), El capricho de la polar: la solera, ese amortiguador del frío llamado “Aguardiente los Andes” (tomado con mesura), frappé de parchita-el de MIMOS-, el ponche crema de la Culata, el vino de parchita y el de fresa.

¿ Y las chucherias que? Ese irremplazable cheese tris y su pariente más cercano el famoso pepito, las galletitas de soda con diablito, el pegajoso bolibomba, el Toronto, la nucita, los pirulines, las cocadas con panela ….de los postres: el bienmesabe y el dulce de lechosa con piña. ¡¡¡ Dios MIO!!!!

No quise despertar el hambre, sólo quise dedicar este espacio a los que tienen el privilegio de tener lo que más extraño hecho en casa; a los que van a Venezuela pronto y comerán muy rico; a las manos maravillosas que saben cocinar y pueden transformar los ingredientes básicos en un ELIXIR y la grata compañía que tengo cuando degusto LOS SABORES DE MI TIERRA… si, “MI GENTE” ingredientes indispensables...que hacen de mi vida una autentica exquisitez.

Estoy segura que muchos extranjeros que han estado en Venezuela han probado algunas cosas de lo que mencioné….tendrán una idea de lo que digo.

No importa de donde seamos, los sabores de la vida son únicos ¿o no?