Una experiencia culinaria diferente
Lunes, 03-20-2006, 10:46:35 am
Bueno, bueno. Voy a cambiar el tema. Sí, hoy es la final entre Cuba y Japón, pero ya hay muchos blogs hablando de esto, así que les dejo a ellos que los pongan al día.
Les cuento que este sábado pasado probé por primera vez en mi vida comida árabe. Estábamos celebrando el aniversario de bodas #6 de mi gran amiga Raquel. Yo soy buen diente, pero siempre uno va a la expectativa. Desde que llegamos el restaurant me impresionó muy bien, estaba todo ambientado como una gran carpa árabe, con sarcófagos y las sillas talladas con caras egipcias. ¡Muy bonito! Pedimos como aperitivo algo que se llama Hommos B'tahini. Son unos garbanzos molidos con crema de ajonjolí, ajo y limón. Se come con pan pita como si fuera un dip. Sabroso. También probamos Felafel. Es una fritura redonda de vegetales cubierta de semillas de ajonjolí (como lo que ven en la foto principal). Muy rico también. Otro aperitivo que se sirvió fue el Kibbeh. Esto me pareció igualito a una alcapurria puertorriqueña en tamaño y color. Pasó la prueba. Finalmente llegó mi orden: Galaia: unas tirillitas de filetes rebosadas con cebollas, pimientos y tomates acompañados por arroz pilaf árabe (con maní y fideítos) y una ensalada de pepinillo y tomate. No pudo estar mejor. Exquisito.
Estábamos cenando aún cuando sale esta muchacha preciosa vestida con el atuendo para bailar música árabe. Wow! ¡Qué habilidad! Tocó unas castañuelas y bailó con una espada en la cabeza y en la panza. Todo al son de música árabe muy alegre. Ya veo de dónde salen los movimientos de Shakira.
En fin, todo estuvo sabroso. Por supuesto, los condimentos, sazones y gustos son diferentes a los de la cocina criolla local, así que el que es melindroso para comer cosas nuevas quizás se sienta raro. Pero para mí, la experiencia fue fantástica. ¡Ah! ¿Cuál es el restaurant? El Cairo, en la Avenida Roosevelt.
Leyenda de las fotos:
#1 - Pan pita
#2 - Kibbeh
#3 - Felafel
#4 - Hommos B'Tahini
#5 - Belly dancer
